Главным нововведением для операторов, предоставляющих услуги питания, станет введение системы НАССР. Такое требование предусмотрено Законом Украины "Об основных принципах и требования к безопасности и качеству пищевых продуктов".
Об этом сообщает пресс-служба Министерства аграрной политики.
Международная системы анализа опасных факторов и контроля в критических точках (англ. HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points) - система, которая идентифицирует, оценивает и контролирует опасные факторы, которые являются определяющими для безопасности пищевых продуктов.
Кроме внедрения системы НАССР, субъект хозяйствования, который предоставляет услуги питания в учебных заведениях, должен быть внесен в Государственный реестр мощностей операторов рынка (или, в случае необходимости, получить эксплуатационное разрешение). Также оператор рынка должен иметь возможность установить других операторов рынка, которые поставляют ему пищевые продукты, то есть обеспечить прослеживаемость.
